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ミネラルウォーター・海洋深層水 TOP >菓子・アイス> 山本農園・取材記

会社名 山本農園
代表者名 山本克彦
所在地 高知県奈半利町乙261-3
創業 平成19年7月栽培開始
商品 無農薬栽培<パッションフルーツ>


うっそうと茂るパッションフルーツの農園


2009年9月2日 店主の取材記(パッションフルーツ:奈半利町山本農園)

高知県奈半利町のパッションフルーツ農場<山本農園>を取材させていただきました。

代表者の山本様がご案内くださったのでした。(上写真の右端の方)

店主は、高知県の地元の産品で高知らしい食品を開発する目的で、エコデザイン協議会中小企業家同友会がタイアップした<食品研究会>に参加しています。その某日の雑談とおあじみ会でのこと、高知産パッションフルーツにであったのでした。

 店主は、おあじみ会当日、疲れてだるくて、弱っていたんですが、この山本さんの栽培した<パッションフルーツ>を食ったとたん!元気回復!急によみがえったんですね。最初のパッションフルーツ体験でしたしね!こんなにパッションフルーツがインパクトのあるものとは、驚いた次第でした。

(みなさまは、ご賞味されていらっしゃいますよね。まだの方は、是非、山本さんの無農薬栽培のパッションフルーツをオススメ申し上げますよ。)

 早速、会でお世話になっている山本様のご縁戚の安岡さまにお願いして、取材に出かけてまいりました。
どんなところで作ってらっしゃるのか、どんな風に栽培されているのか非常に興味を引かれておりました。

 高知市から、車で約2時間の奈半利町の元ナスの生産をしていたハウス跡でパッションフルーツは栽培されているのでした。写真の通り、栽培されているのか自然のまま伸び盛っているのかわからない状態ですが、この植物の生命力の強さを強烈に感じたのでした。

 山本さんによると、一昨年の7月から栽培を始めて、今年、実の生育が非常に良くなって、5月ころから実がなり出して、このぶんだと12月ごろまで収穫が出来るのでは・・・と期待されていました。

 こちらのパッションフルーツの特徴は、完全完熟を出荷して、甘くてコクのある果実を味わっていただくのが大きな特徴です。ですから、木から実が落ちるまで収穫しないし、落ちてからも1週間の寝かしをして、果実表面がしわくちゃ(高知の言葉ですね)干からびた状態にしての出荷となります。(次年度は、海洋深層水を葉面散布して深層水のミネラル分を加えた栽培を行っていただきたいと考えております。) (店主)





ナス農園用のハウス骨組みがもう見えない繁茂ぶり

中は日差しをさえぎり涼しく快適

パッションフルーツの実がところどころ成っています。

しわくちゃな感じですが、完熟ですからね。

ぶどの葉っぱのような、茎からツルが伸びます。

パッションフルーツをしぼった100%ジュース。
 

@50g〜70gサイズで、完熟のため、表面はしなびています。


中身は、ごらんのようにみずみずしくタップリと果汁があります。

 【2009年、9月7日追記:<パッションフルーツジュレ>

弊社、ディープシーショップでは、このパッションフルーツを使った、ジュレを<彩華>マスター仲町氏の協力により開発販売開始させていただきます。要冷蔵で、1ケース2400円(6個入り) 賞味期限は、約2週間です。

お中元やお歳暮時期のご贈答など、まったくフレッシュで酸味と甘みの絶妙の食感で、リピーターさまの多い商品です。無添加でトレーサビリティのはっきりとした原材料にこだわった美味しい手作りデザートの<パッションフルーツジュレ>を是非、お求めくださいませ。

9月13日(日)のラララ音楽祭、中央公園テントサイトにて、初登場を予定しておりまして、そのあと<高知の美味いもの大集合>にて大丸催事場にて販売を予定しております。(是非、高知にお住まいのみなさまは、ご試食いただきたいと存じます。)






● 彩華謹製:土佐の果実のジュレ ●

 

<パッションフルーツジュレ>

土佐小夏のジュレ


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ミネラルウォーター・海洋深層水 TOP >菓子・アイス> 山本農園・取材記

 

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