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ミネラルウォーター・海洋深層水 TOP >お菓子> 新中国料理彩華・取材記

会社名 新中国料理彩華
代表者名 代表取締役 中町 暢和(のぶかず)
所在地 高知県高知市追手筋1丁目6-17  寺岡ビル2F
創業 平成元年
弊社取り扱い商品

土佐ぶんたんのジュレ (2月〜4月末) 完熟ハッピートマトのジュレ(12月〜7月)

土佐小夏のジュレ(5月〜6月末) パッションフルーツのじゅれ(7月〜9月末)

土佐のゆずジュレ(11月〜12月末)





2009年3月16日 店主の取材記(彩華中町氏土佐の匠受賞式)

新中国料理<彩華>の中町さまとは、高知大丸の<土佐のうまいもの大集合>inディープシーフードコートで、企画開発から関わって、非常にすばらしいメニュー開発力、地産品の新メニュー開発などにほれこんでおりました。

中町シェフはちょうど今年(平成21年)20周年を迎える<彩華>の創業オーナー経営者です。長期にわたり、愛知県名古屋市の某ホテルや高知の某中華料理の老舗店にて修行をして、このたび中華料理の料理人として、初めて<土佐の匠>に認定をされたという、高知の中華料理界を代表される有名シェフでもあります。

 お店の方は、高知の繁華街追手筋にあり、お昼はOLさんやサラリーマンの方がランチを取りに入店されて、夜は中華料理のコースメニューを使っての大・小宴会ができる、中華料理店らしからぬ、粋な洋風レストラン的なお店です。時々は、地元の音楽家と<二胡と中華料理の夕べ>などイベントのほうも開催されて、シェフの腕の良いこともあって全国的にも中華料理の有名店舗となっています。


このたび、海洋深層水仕込みのメニュー開発でご縁が弊社と生まれまして、新メニューの<室戸海洋深層水で仕込んだふあふあパンにとろける美味さの芋豚バーガー>は大好評でしたし、深層水でしこんだ吉良川みそを使った<マーボ豆腐>は大変好評で、早々に売り切れてしまうほどでした。

 デパート催事で同様に好評を博しました<深層水仕込の土佐の果実のジュレ>のシリーズをこのたび、通販用に下記のようにラインアップすることができまして、彩華の中町シェフ手作りの海洋深層水仕込みでみなさまのもとにお届けさせていただくことと相成りました。

 土佐の果実は、5アイテムです。いずれも、無農薬での栽培を行ったトレーサビリティのしっかりした土佐産の果実を、皮ごと実もまるごと使って、たっぷり季節感が味わえるフレッシュな味に仕上げてくれています。いずれもまったく食品添加物は無添加でして、冷蔵での約10日間の賞味期限をもっておりますので、ぜひ季節ごとのお味をお楽しみいただきたいところです。


弊社取り扱いアイテムは5種類です。  ●海洋深層水仕込み土佐ぶんたんのジュレ (2月〜4月末)

                       ●海洋深層水仕込み完熟ハッピートマトのジュレ(12月〜7月)

                       ●海洋深層水仕込み土佐小夏のジュレ(5月〜6月末)

                       ●海洋深層水仕込みパッションフルーツのジュレ7月〜9月末)

                       ●海洋深層水仕込み土佐のゆずジュレ(11月〜12月末)

 いずれも、期間中の受注生産です。

 受注後3〜4日の納品に余裕を頂いております。




店内での二胡のコンサートです。

店内でいただいたハッピートマトのジュレ
   
 
台湾バーガーの制作試食会です。

<彩華>厨房のようす。
   
    
授賞式での奥様と中町氏
 
中町シェフと店主



深層水仕込のフレッシュで健康的なジュレです。


最盛期の糖度が13度にまであがるハッピートマトをまるごと入れてます。

ハッピートマト ジュレ 文旦 ジュレ
小夏 ジュレ


⇒  海洋深層水の概要はこちら


ミネラルウォーター・海洋深層水 TOP >お菓子> 新中国料理彩華・取材記

 

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