ミネラルウォーター・海洋深層水　宅配/通販

南国土佐のスイーツは、地元産の卵（トサジロー）や山北みかんや北川村の柚子などをふんだんに使って、高知でし

か作ることのできない素材と、オーナーの和田様の「健康によいことがもっとも大事！」　という大きなコンセルトらしい＜コ

ンセプト＞が特徴です。

　店主は、地元百貨店での催事や、街頭での催事開催のたびに、コンセルトさんのロールケーキを販売させていただ

いて、しっかりと手ごたえを掴んで、約3年が経過しました。このたび、東日本の大震災後の原発事故の影響で、子

供さんの放射能に対する免疫機能を改善できるβグルカンが、注目されるに違いない！と考えていましたところ、

はからずも、コンセルトの和田オーナーシェフ（写真右の人）が、子供さんに食べてもらいたいβグルカン入り柚子ゼリー

＜ちゅるり＞を開発されたのです。

この、和水やロールケーキくるりにふんだんに使われているβグルカンについては、お客さまの体験コーナーおよび

、生産者取材記（ソフィ）をじっくりとご参照いただきたいところです。

和水は、ちゅるりにバージョンアップしました！

和水を食べるマゴ！

しっかりと保水していて液漏れはありません。

左上のように、お子さんが食べていただくことによって、βグルカンの免疫機能を身体に取り込めますので、毎日、お

やつの時間に摂取いただくことで、有害物質の排出、整腸作用、アトピーやアレルギー症状の緩和などが自然にお

こなわれて、お子様たちの健康に資する、健康スィ−ツといえる分野のアイテムです。

　まず、ロールケーキの＜くるり＞ですが、弊店では2本セットからの発送となります。

製造後瞬間冷凍をかけますので、クール便（冷凍）にて発送させていただきます。賞味期限は、冷凍30日間、解凍

後冷蔵4日間です。お年寄りの方にも、便秘に効いたとか、量をいただいてもお腹の調子がよくなったといった体験を

いただいている、美味しくて健康になるロールケーキの＜くるり＞です。

　ちゅるりは、弊店にては6個セットでの販売です。

冷蔵のクール便にて発送させていただきます。賞味期限は10日間（製造後）要冷蔵です。

今後、パウチ型の密封容器に和水を入れた30日セットを開発する予定です。

くるり生産後、すぐに瞬間冷凍されています。

店頭でもくるりと和水は人気商品です。 和水は、ちゅるりにバージョンアップしました！

ここで、コンセルトのオーナーシェフの和田道徳さんの経歴をご紹介申し上げます。

某菓子屋の老舗の長男さんとして高知で生まれて、菓子職人の修行を6年、製菓技術士の労働省認定資格を

取得されて、コンセルト店舗にて見習いの実習生を受け入れて、洋菓子の製作者を育てておられます。（写真左）

今回、開発されたβグルカン入りの商品開発では、特に試行錯誤の末に、味の良さと機能面を兼ね備えて、昨春

の大学は美味しい（2010.9.1、東京ビッグサイト）ではロールケーキくるりが、4位に入賞して、評価を高めたものでし

た。取材当日も、東京のまるごと土佐アンテナショップ（銀座）向けに、ロールケーキくるりをデザートとして出してくれる

のでと、出荷しておられるのでした。

　生産設備のほうも、ロールケーキが好評なために増強して、英国モノ社の専用装置を導入して、スピードと均一な

品質を実現しておられるのでした。（βグルカンの注入の工程は、企業秘密で取材できませんでした。）写真右

専用オーブン

最後に、コンセルトさんの開発したこのβグルカン（アウレオバシジウム培養液）使用のアイテムの特徴は、保水性

と健康増進機能です。ロールケーキのずっしりとした重みととしっとりした味わい、クリームにもβグルカンが入って美味し

く仕上がっています。和水ゼリーは、濃厚なゼリーですがその保水性によりむっちりと美味しく、お子様だと満腹感も感

じられるかもしれません。

ぜひ、お子様とお年寄りの方の健康増進に役立つ本シリーズのお買い上げをお待ち申し上げております。

■ くるり2本セット＝2940円

■高知県産柚子使用ゼリー ちゅるり6個セット 2,800円　（税込）

文責　店主　岡本　

　平成23年8月9日