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海洋深層水 TOP > 海洋深層水一覧 > しょうゆ・調味料カテゴリー(取材)

商品情報 焼津産鰹節つゆ
販売元 株式会社にんべん 静岡出張所
所在地 〒421-0204 静岡県焼津市高新田570-1

2009年3月26日 店主の取材記(にんべん)

 

2009年3月26日に静岡県焼津市の高新田(旧大井川町)にある
株式会社 にんべん 静岡出張所を訪問。
所長の植田敏康さんにお話を伺いました。

昨年の11月1日に、大井川町と焼津市の合併があり、現在は焼津市なのですが、
旧大井川町は・・・ とにかく広い!航空自衛隊静浜基地が在る位、
広くて何も無い!(失礼) 海が近いせいなのか、この日は強風でした。


にんべん工場外観





つゆを持ってらっしゃるのが植田所長様

「焼津産鰹節 つゆ(500ml)」は、大井川町と焼津市の合併を記念して、1年程かけて開発した商品だそうです。

深層水で仕込んだ醤油や味噌は、アミノ酸量が高く、雑菌の繁殖を抑えるエタノール・乳酸量が高く、塩辛さを低減させる効果があります。
(出典:海洋深層水利用学P134)

「焼津と言えば鰹節ですが、その中でも金ラベルの付く高級鰹節を使い、
 地元の醤油と駿河湾深層水。"原料は全て地元の物を"と、こだわり抜いた
 逸品です。」 と、熱く語る植田さん。
 帰宅してそうめんのつゆに使ってみましたが、鰹のダシが濃厚で、フレッシュな<美味しさ>を感じました。



にんべん大井川事業所のみなさん

商品ラベルにも、"焼津の活性化の為"とあえて社名を出さずに販売するといった
徹底ぶり。

所長の植田さまは「現在は焼津近郊の大手スーパーのみ、と地域限定販売商品ですが、
 後々には焼津から全国に販売視野を広げたい」
と精力的にお話をして下さいました。
ディープシーショップに4/10登場しました。

 

 


● 焼津産鰹節つゆのご紹介 ●

■にんべん焼津産鰹節つゆ500ml×4個セット ご購入はこちら


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